¿Sabías que el cultivo de la batata en Canarias se ha extendido? Como te contábamos en anteriores artículos, los factores climatológicos de Canarias hacen que nuestra agricultura sea tan rica como variada.
Sin perder de vista el lado empresarial del sector, el objetivo de muchos agricultores es sembrar semillas de alimentos y otros productos que aporten beneficios al negocio. Así que si estás pensando en qué sembrar, te contamos todo sobre el cultivo de la batata en Canarias. ¡Igual decides atreverte con ella!
La batata o Ipomoea batatas es uno de los vegetales más saludables que existen. También llamado boniato o patata dulce, carga con la falsa creencia de que contiene grandes cantidades de azúcar, pero nada más lejos de la realidad. Visualmente, nos recuerda a la patata, pero su color es más anaranjado y resulta más dura a la hora de pelarla.
El cultivo de la batata se ha extendido por zonas tropicales y subtropicales como Canarias. Pero, ¿a qué se debe eso?
Esencialmente a que tiene un mejor crecimiento en estas zonas. La batata o boniato es perfecta para ser cultivada en lugares de temperaturas suaves, que ronden los 20/26ºC. Además, necesitan un sol abundante e intenso, pero sin olvidar suelos húmedos y profundos en los que puedan crecer sus raíces.
Propiedades de la batata
Ya solo su raíz nos aporta grandes cantidades de vitaminas, fibras y minerales. Además, su valor energético es superior al de la patata.
El consumo de batata nos aporta una gran cantidad de fibra digerible, lo cual nos ayuda a prevenir el cáncer de colon. Otra propiedad que llama mucho la atención de los consumidores es que ayuda a reducir el colesterol y genera sensación de saciedad. Todo esto la convierte en un aliado excelente para aquellos que desean empezar a comer sano y a cuidar su salud.
La batata en la cocina
Lo mejor de la batata es que no solo puede utilizarse en aperitivos o como guarnición en platos principales. Y es que también se utiliza en postres. Hay todo tipo de platos que puedes preparar con este rico alimento. ¡Te dejamos algunos para que te hagas una idea!
- Boniatos rellenos
- Salsa de boniato
- Brownie de boniato
- Bastones de boniato al horno
- Pastel de boniato
Y por supuesto, esto solo son ejemplos. Así que teniendo en cuenta la diversidad gastronómica que puede generar este alimento, ¿por qué no elegir el cultivo de batata en Canarias como un modelo de negocio agrícola?
Cómo se siembra la batata
Si quieres saber cómo se siembra la batata paso a paso, esta sección es para ti. Lo primero es seleccionar una zona del terreno donde sepamos que va a recibir una gran cantidad de luz solar y que además sea un terreno húmedo. Recuerda que la temperatura mínima debe ser de unos 15ºC.
Para sembrar batata puedes hacerlo de dos maneras: o bien comprando las raíces o bien germinándolas tu mismo/a. ¿Cómo es eso posible? Te explicamos con una única batata.
Lo único que necesitas es cortar una batata por la mitad e introducirla en agua. No la sumerjas del todo, con unos 3cm debe ser más que suficiente. ¡Es muy importante que dejes la zona cortada hacia abajo! También deben estar en un espacio donde reciban luz abundante.
En 2 o 3 semanas deberás percibir cómo se van desarrollando pequeñas raíces. Nuestro consejo es a continuación sumergir el tallo en agua fresca durante unas 48 horas para conseguir que el tallo se fortalezca.
Prepara el terreno
Una vez tengas esto listo, es importante preparar la tierra. Lo bueno de la batata o del boniato o camote es que tiene una gran capacidad de adaptación. No obstante, crece mejor en suelos sueltos, de textura gruesa. Lábrala para que quede lo más suelta posible y a continuación añade fertilizante o compost.
Es el momento de preparar los agujeros. Por lo general, con que sean de 1,5cm de profundidad debería ser suficiente. Y es que es muy importante que el tallo no quede enterrado. Además, recuerda dejar entre un agujero y otro unos 50cm de distancia.
¿Cada cuánto se riega el cultivo de batata?
Si estás en un suelo muy húmedo, debería bastar con 2 veces al mes. Sin embargo, si el suelo no es del todo óptimo quizá convendría añadir un par de riegos más de refuerzo.
No obstante, si tienes dudas o crees que hay algo que no estás haciendo correctamente, puedes ponerte en contacto con nosotros y te ayudaremos a conseguir los mejores resultados en tu cultivo de batata.
Cuándo se cosecha la batata en Canarias
La batata se cosecha a los 4 meses de su plantación, bien sea en Canarias o en cualquier otro lugar. Lo ideal es que plantes la batata en abril de manera que puedas cosecharla en octubre/noviembre. Antes de cosechar recuerda comprobar si las hojas están amarillentas. ¡Es el mejor indicador!
El objetivo no es otro que aprovechar los mejores meses de sol de manera que este vegetal crezca con la mayor fuerza.
¿Por qué es importante el cultivo de la batata en Canarias?
El cultivo de la batata en Canarias es importante por una sencilla razón: cuenta con unos factores medioambientales excelentes. Y esto no pueden decirlo en otras zonas.
Conseguir esta ventaja diferencial es muy importante a la hora de fomentar el negocio de la agricultura en Canarias, por eso no debe desaprovecharse. Especialmente cuando se trata de un vegetal cuyo consumo se encuentra en auge.
Te ayudamos a mejorar tus cultivos en Canarias
En Agroingenia Canarias contamos con un equipo de ingenieros agrónomos con una amplia experiencia y versatilidad. Solo con un equipo funcional podemos ofrecer todo tipo de servicios a nuestros clientes. Si quieres iniciarte en el cultivo de batata en Canarias, podemos ayudarte a conseguir las infraestructuras idóneas para lograr los mejores resultados.
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