¬ŅEres agricultor y a√ļn no cuentas con el Certificado GlobalG.A.P.? Gracias a esta certificaci√≥n, disfrutar√°s de varias ventajas en la venta de tus frutas, hortalizas o verduras. ¬ŅQuieres saber cu√°les son dichos beneficios? En nuestra Asesor√≠a Agron√≥mica Canarias te lo contamos ¬°todo!¬†

Todo empezó en 1997, cuando un grupo de minoristas británicos se dieron cuenta de que, para los consumidores, es importante garantizar que los alimentos son naturales, saludables, producidos con un bajo impacto medioambiental y garantizando el bienestar de los trabajadores del campo. 

¬ŅC√≥mo acab√≥ toda esta iniciativa? Con la creaci√≥n de lo que, hoy en d√≠a, conocemos como GlobalG.A.P. Un organismo privado que establece normas y protocolos para garantizar la m√°xima calidad de los alimentos y, lo que se denomina, buenas pr√°cticas agr√≠colas (G.A.P.).

Ahora bien, te estar√°s preguntando‚Ķ ¬Ņc√≥mo obtener el Certificado GlobalG.A.P.? El Ingeniero Agr√≥nomo est√° aqu√≠ para resolver ¬°todas tus dudas!

 

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¬ŅQu√© es el Certificado GlobalG.A.P.?¬†

No seas impaciente. Antes de saber c√≥mo obtener el Certificado GlobalG.A.P. debemos tener claro ¬Ņqu√© es el Certificado GlobalG.A.P.? ¬Ņpor qu√© se fomenta la acreditaci√≥n de este certificado? ¬Ņcu√°l es su objetivo?¬†

Como agricultor, sabes que para que tu producción llegue al mercado, a los consumidores, debes cumplir con una serie de requisitos. Todos ellos, garantizan la calidad de tus productos, entre otras muchas cosas. 

El Certificado GlobalG.A.P. incluye una serie de normas agr√≠colas, llamadas ‚ÄúBuenas Pr√°cticas de Agricultura‚ÄĚ. El cumplimiento de estas normas acredita de calidad y seguridad de tus productos, a nivel internacional ¬°ojo!¬†

En total, existen m√°s de 40 normas pero ¬°no te asustes! El n√ļmero se reduce si tenemos en cuenta que, el Certificado GlobalG.A.P. se puede aplicar en 3 √°mbitos de producci√≥n diferentes: ganader√≠a, acuicultura y cultivos.¬†

Aunque, la certificación GlobalG.A.P., en cada uno de los 3 ámbitos anteriores, acredita: 

  1. Inocuidad alimentaria (sin riesgo para la salud) y la trazabilidad. 
  2. Sostenibilidad con el medioambiente. 
  3. Salud, seguridad y bienestar de los trabajadores. 
  4. En el sector ganadero, bienestar animal. 

Además de todo lo anterior, el Certificado GlobalG.A.P. incluye métodos que te facilitarán el cuidado de tus cultivos, como por ejemplo: 

  1. MIC: Manejo Integrado del Cultivo. 
  2. MIP: Manejo Integrado de Plagas. 
  3. SGC: Sistemas de Gestión de Calidad. 
  4. HACCP: Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. 

 

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Y‚Ķ ¬Ņcu√°l es el objetivo del Certificado GlobalG.A.P.?¬†

Ya que se trata de un sistema de certificación independiente para las Buenas Prácticas Agrícolas, el objetivo principal es garantizar alimentos de la más alta calidad, producidos siguiendo dichas buenas prácticas. 

Aunque, por otro lado, también debemos tener en cuenta que, antes de la existencia del Certificado GlobalG.A.P., los agricultores europeos tenían que someterse a la acreditación de diferentes auditorías. 

En este sentido, el Certificado GlobalG.A.P. supuso la armonizaci√≥n de normas y procedimientos, en tan s√≥lo un sistema. ¬ŅEn qu√© se traduce? Mayor ahorro para las agricultores, al no tener que superar, cada a√Īo, diferentes auditor√≠as.¬†

Por √ļltimo, los consumidores pueden estar seguros de que adquieren las frutas y verduras que re√ļnen los requisitos que buscan: sostenibilidad, bienestar de los trabajadores‚Ķ Recuerda que los mercados son, cada vez, m√°s exigentes.

Es por ello que, el Certificado GlobalG.A.P. cubre todas las etapas de producción. Desde la gestión del suelo, la cosecha, la manipulación del producto final y su almacenamiento, etc… 

 

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¬ŅC√≥mo obtener el Certificado GlobalG.A.P.?

Obtener el Certificado GlobalG.A.P.  es más fácil de lo que te imaginas. Además, puedes realizar tu trámite a través de Internet. No tendrás que desplazarte ni esperar largas colas en la administración. 

Pero, me preguntar√°s‚Ķ ¬Ņc√≥mo obtener el Certificado GlobalG.A.P.? En primer lugar, tendr√°s que visitar la p√°gina oficial de la Organizaci√≥n GlobalG.A.P. y descargar la documentaci√≥n necesaria para la acreditaci√≥n.¬†

Ahora bien, tendr√°s que ponerte en contacto con organismos de certificaci√≥n GlobalG.A.P. oficiales en tu pa√≠s (en este caso, Espa√Īa). De este modo, conseguir√°s un N√ļmero GlobalG.A.P. (GGN) para tramitar tu solicitud.¬†

 

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El siguiente paso consiste en realizar una autoevaluaci√≥n de tu explotaci√≥n. ¬ŅC√≥mo? La documentaci√≥n incluye una Lista de Verificaci√≥n .Util√≠zala para evaluar y corregir todos los puntos incumplidos.¬†

Una vez hayas terminado con este proceso, el siguiente paso consiste en organizar y coordinar una reunión junto con el organismo de certificación GlobalG.A.P. En dicha reunión, un inspector GlobalG.A.P. oficial realizará una primera inspección in situ. 

¬°Ojo! Porque si, en la primera inspecci√≥n, se detecta el incumplimiento de alguna norma, no obtendr√°s el Certificado GlobalG.A.P. ¬ŅQu√© ocurre entonces? Para estos casos, se abre un plazo de revisi√≥n y se concerta una segunda reuni√≥n con el inspector (que tambi√©n tendr√°s que abonar).

¬ŅQu√© pasa si cumples con √©xito todas las normas? Obtendr√°s tu Certificado GlobalG.A.P. v√°lido por un a√Īo. ¬°Y recuerda! Para obtener el Certificado GlobalG.A.P. de la forma m√°s sencilla posible, s√≥lo tienes que ponerte en contacto con el Ingeniero Agr√≥nomo.¬†

El Ingeniero Agrónomo se encargará, no sólo de guiarte en este proceso, sino de realizar todos los trámites por ti. ¡Infórmate!

 

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Documentación requerida para obtener la Certificación GlobalG.A.P. para frutas y hortalizas 

Antes de comenzar el proceso, tienes que tener en cuenta que debes tener preparada toda la documentación necesaria (ya sabes, para hacer el proceso más rápido). 

La Norma GlobalG.A.P. es bastante exigente ya que abarca todas las etapas de producción que tu explotación agrícola realiza. Por lo tanto, lista de documentación incluye los siguientes aspectos: 

  1. Historial y manejo de la explotación agraria. 
  2. Mantenimiento de registros y autoevaluación (inspección interna). 
  3. Higiene. 
  4. Salud, seguridad y bienestar del trabajador.
  5. ¬ŅTrabajas con subcontratistas?¬†
  6. Gestión de residuos y agentes contaminantes, reciclaje y reutilización. 
  7. Conservación. 
  8. Reclamaciones. 
  9. Procedimiento de retirada, recuperación de productos del mercado (cuando sea necesario). 
  10. Protección de los alimentos. 
  11. Trazabilidad y segregación del producto. 
  12. Balance de masas. 
  13. Declaración de la política de inocuidad alimentaria. 
  14. Mitigación del fraude alimentario. 

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Ventajas del Certificado GlobalG.A.P.

Y despu√©s de lidiar con el papeleo, afrontar un proceso largo y obtener el Certificado GlobalG.A.P‚Ķ ¬ŅQu√© beneficios tendr√° esta acreditaci√≥n para tus frutas y hortalizas? Vayamos al grano.¬†

La acreditación del Certificado GlobalG.A.P. es primordial para vender tus productos en otros países, ya que se trata de una norma a nivel mundial. Por lo tanto, tus productos se abrirán camino en nuevos mercados.

Adem√°s, tus productos contar√°n con un valor a√Īadido. ¬ŅCu√°l? Pues la garant√≠a de que tus productos son seguros. Lo que se traducir√° en un aumento de la confianza de los consumidores. ¬°No querr√°n probar otros!¬†

Por otro lado, la Certificación GlobalG.A.P. garantiza la legalidad, seguridad y calidad de tus verduras y frutas, producidos con un bajo impacto para el entorno medioambiental y respetando el bienestar laboral. 

¡Vamos! Que el Certificado GlobalG.A.P. será una ventaja para tus productos, una vez que estén en el mercado, favoreciendo su competitividad. A la vez que, ahorras en costes y tiempo, y gestionas más rápidamente cualquier riesgo alimentario.

As√≠ que‚Ķ ¬Ņa qu√© esperas para saber c√≥mo obtener el Certificado GlobalG.A.P.? El Ingeniero Agr√≥nomo est√° esper√°ndote para facilitarte su acreditaci√≥n. No te lo pienses m√°s y ¬°ll√°manos!

 

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